Förberedelser

• Förbered grillen för grillmetod direkt.
• Skär paprikorna i halvor och tag bort alla kärnor.
• Skala och skär den gula löken på hälften.

Tillagning

• Lägg tomat, paprika, löken och den halva citronen på grillen .
• Rosta tills skinnet på papriken blir bubblig och får färg.
• Tag alla grönsaker från grillen och låt svalna.
• Tag bort skinnet på tomaterna och paprikorna.
• Mixa grönsakerna med en mixerstav.
• Pressa ur citronsaften och häll i några matskedar olivolja.
• Smaka av med salt och svartpeppar.
• Låt stå kallt tills det är dags att servera.

Servering

• Servera tillsammans med en bit rostat bröd.
• Toppa med lite färsk basilika.