Förberedelser

• Förbered grillen för grillmetoden indirekt med en temperatur på 120-130 °C.
• Putsa lammsteken fri från eventuella hinnor.
• Skala och halvera vitlöksklyftorna på längden.
• Finhacka rosmarinen.
• Använd en kniv med smalt blad och stick små hål runt om på lammsteken.
• Fyll hålen med en halv vitlöksklyfta.
• Pensla lammsteken med olivolja runt om lammsteken.
• Fördela rosmarinen på lammsteken.
• Vrid några varv med salt- och svartpepparkvarnen över lammsteken.

Tillagning

• Sätt en aluminiumform mellan värmekällorna och fyll till 1/3 med västska.
• Lägg lammsteken på mitten av grillen.
• Tillaga lammsteken tills du når en innertemperatur av 62 °C.
• Låt lammsteken vila på en skärbärda i ca 15 minuter.

Servering

• Skär lammsteken i tunna skivor.
• Servera tillsammans med rostad potatis och rödvinssås.

Tips

• Lammsteken passar perfekt att tillaga på rotisserie.
• Ha rödvin i aluminiumformen och du får en riktigt god bas till en rödvinssås.