Mängd Råvara/produkt Info Leverantör
125 g mini-mozzarella    
  rökspån äpple eller körsbär    
  salt    

Förberedelser

  • Häll lite rökflis i en aluminiumform.
  • Torka mozzarellan försiktigt.
  • Tillsätt lite salt på mozzarellan.
  • Lägg mozzarellan på ett fat.
  • Tänd rökflisen och placera formen i ett av hörnen på grillen.

Tillagning

  • Placera fatet med mozzarellan på grillen.
  • Rök i ca 10 minuter och vänd på mozzarellan efter halva tiden.

Servering

  • Passar perfekt till sallad och pizza.
  • Servera som antipasti med olivolja och basilika.
  • Caprese på spett med mozzarella, basilika blad & körsbärstomater.

Tips

  • Tillagning skall ske på så låg temperatur som möjligt.
  • Önskar du mer röksmak i mozzarellan är det bara att tillaga i ytterligare 10 minuter.