Förberedelser

• Förbered grillen för grillmetod 50/50.
• Skala och skär ca 3-5 mm tunna snitt i potatisen.
• Placera potatisarna på en form eller gjutjärnspanna.
• Smält smöret och pensla potatisarna.
• Vrid några varv med vitpeppar- och saltkvarnen.
• Stör över ströbrödet.

Tillagning

• Placera potatisen vid sidan av värmen och baka potatisarna i ca 30 minuter.
• Grilla kycklingfiléerna över värmen tills de fått färg.
• Placera kycklingfiléerna vid sidan om värmen och tillaga till innertemperatur når 68-70℃.
• Låt kyckling vila tills den når 72℃.
• Använd en sticka för att känna om hasselbackspotatisen är klar. Potatisen skall kännas mjuk.

Servering

• Skär kycklingen i skivor.
• Servera tillsammans med sallad och aioli.