Förberedelser

• Förbered grillen för grillmetod direkt.
• Lägg brödet i en skål och häll över mjölken.
• Skala och finhacka den gula löken.
• Skala och riv vitlöksklyftan.
• Blanda samman ägg, lök, vitlök, persilja och salt i en stor skål.
• Pressa mjölken ur brödet och blanda ned i skålen.
• Blanda ned färsen.
• Gör ett stekprov och smaka av om det behövs mer salt,
• Rulla köttbullarna till önskad storlek.

Tillagning

• Hetta upp en gjutjärnspanna på grillen.
• Tillsätt olivolja och stek köttbullarna tills de får en fin färg.
• Lägg köttbullarna på en tallrik.
• Häll i tomatsåsen och koka upp.
• Smaka av med lite salt och svartpeppar.
• Lägg i köttbullarna och låt puttra i någon minut.

Servering

• Garnera med lite persilja.
• Perfekt att servera som den är med en bit bröd eller vid din tapas bjudning.

Tips från Napoleon Food Lab

• Johan: Koka ihop en egen tomatsås (1 brk plommontomater, 1 dl vitt vin, oregano torkad, svartpeppar & salt).